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老北京烤鸭店

-寻味-

为什么我的嘴里常含口水

因为我对这只鸭爱得深沉

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烤时也颇讲究传统技艺方法

挂炉用明火烤

使烤制的鸭分外香美

这样烤制出的鸭

自然是外酥内嫩,味鲜肉美

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当这肥硕的身躯在炉火里走一遭

通体变得枣红,散发出诱人的光泽

在视觉上便给人致命一击!

口水也跟着不争气地流下来了!

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在大厨娴熟的刀功下

每一只烤鸭都被片成均匀每片

刀刀有皮有肉

装盘力求形态还原,保持鸭子的大体形态

枣红色的外皮酥脆透亮,泛着诱人的光泽

吃起来油脂水流淌而出,满口生香

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鲜嫩的鸭肉吃起来不柴

肥瘦得宜,鲜美可口

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不点烤鸭那你就是没来过褚记

片好的鸭子在经过火焰的炙烤

香气一下子被激发出来

堪称全场吸睛存在

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饼皮带有香味和嚼劲

再配合自家调制的酱和鸭皮鸭肉一起

夹一些葱丝和黄瓜条

味道简直停不下来!

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多种口感在口腔中碰撞

精致的烤鸭搭配精致的食用方法,绝妙!

 上品之选

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褚记北京烤鸭店

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图片来源于享库存拍摄&商家,侵权必究!

景点原图参考:
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