[小森林こもり·洋房日料]法租界老洋房|坐拥独栋花园洋房，魔都高奢怀石料理！688元双人品鉴套餐！误入秘境森林，置身宫崎骏森系世界！空运刺身3品+M12和牛一口饭+寿司5贯...沿袭omakase的传统应季而烹，应季而食！收藏打卡！【在线预约】

“いらっしゃいませ（欢迎光临）！”

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在法租界，坐拥独栋3层楼

描绘出一处宫崎骏森系世界

整幢洋房都被郁郁葱葱的绿植包围

仿佛与世独立的“森林氧吧”

推门而入

沿着木质楼梯拾阶而上

洞穴般的造景惊喜颇多

好像一不小心误入

《爱丽丝梦游仙境》中的兔子洞~

一落座便是一场关于森林的野餐物语

散发出温柔磁场

小森林

先付也是我们口中常说的前菜

是打开味蕾的关键密匙

腌制好的鲍鱼肉弹牙且鲜甜

上桌香气恰如其分却又收敛

味蕾一下就醒来

客人们在桌上品尝到的每一口鲜味

都是每日新鲜配送而来的

入嘴的每一口，都是大自然的馈赠

来自日本的料理制作形式

只提供当季食材

所有食材都是主厨根据时令创作的美味

因此每一次来，都会有不一样的体验

一份豪华珍馐落胃

仿佛已是人生高光时刻

小森林特制的M12和牛一口饭

魔都仅此①家

呼之欲出的油花能直观感受到

令人一筷难忘

稍微烫煮即可入口，保持了鲜嫩

而且面积大也能包裹住更多鲜甜的汤汁

入口不仅满足，而且充满了脂香

薄切M12和牛包裹着米饭

再裹上可生食鸡蛋液

油润的M12和牛肉

无须咀嚼便会融化在舌尖，口口奢华

怀石料理中的重头戏！就是这一贯寿司

除却总体的惊艳

同样出彩的还有醋、饭

选择北海道大米和日本赤醋

口感自然柔和、松软回甘，湿度也刚好

为了保持寿司入口温度

师傅双手在料理前需用温水浸泡

抵御室内空调对手部温度的降低

接近寿司师傅的手温，刚刚好的温度

才不会破坏鱼肉本身的风味

江户前的调味手法

已帮你放好山葵抹好酱油了

为了寿司口感更佳，刺身上有界花

你只需用手在师傅放下寿司10秒内用手拿起

大口吃下！

真是没想到

这一份寿司里也蕴含着这么多的规矩和讲究！

丼饭的登场总是很有仪式感

透明的玻璃花碗非常有小森林的特色

在揭开盖子的一瞬间

米饭的香气便弥漫四周

米饭粒粒有光泽，诱人十足

料理长毫不吝啬地

加入一勺又一勺晶莹饱满的鲑鱼籽

同温热的米饭一起

造就一场食欲盛筵

吃罢只会让人感叹，一碗不够！

只使用山田锦酿造的獭祭发泡清酒

口感上有着难以言喻的水果香气和顺滑的酒体

吟酿香伴随着芳醇的滋味，和谐的酸味

纯米大吟酿的魅力展现的淋漓

在日本，要说哪里的茶好

就不得不提到静冈

精选飞鸟制茶，口感温润

茶香四溢

久泡过后茶味依然萦绕

每一泡带来的味道都有所不同