【南京】[乐山胖哥翘脚牛肉]碑亭巷|承袭古法烹饪技艺,吃跷脚牛肉就来胖哥!还原牛肉本真醇香,一品乐山经典鲜辣!168元抢门市价380元4-5人套餐!更有粉蒸牛肉、辣子鸡、脊髓烧豆腐等你尝鲜!【无需预约】
乐山胖哥翘脚牛肉
LE SHAN PANG GE QIAO JIAO NIU ROU
鲜嫩厚实的牛肉
在高汤中炖煮入味
川味干碟干香麻辣
亦或是蘸着鲜蒜泥
又是另外的爽口滋味
作为八大菜系之一的川菜
一直以鲜香麻辣闻名
乐山翘脚牛肉作为其中独特的存在
一改食客对川菜的刻板印象
这一次,不如跟着胖哥一道
品尝这隐藏在辣味川菜中的
清新淡雅的传统美味
喜欢辣味亦或是清淡
都能在这找到属于自己的绝美滋味
快跟上胖哥的脚步
体验这烈日炎炎下的
清新鲜美~
PANG·GE .
经典翘脚牛肉锅
相传,在民国时期
老百姓民不聊生,贫病交加
精通歧典之术的罗老中医
在乐山悬锅烹药
救济过往行人
此汤不仅防病止渴
还能治一般风寒
此汤就是跷脚牛肉汤的前身
胖哥秉承"以脏补脏"理念
在传统汤味的基础上
增加了多味中草熬制
牛杂细嫩,滋补强身
汤汁爽滑香浓~
无论是蒜泥还是干碟
都让原本醇香清淡的厚实牛肉
蜕变出刺激爽劲的味觉体验
PANG·GE .
经典乐山风味
软嫩的豆腐与同样软软的脊髓
在红色辣椒的浸润下
鲜香麻辣滋味全然渗入四四方方的豆腐
和早已混迹在豆腐中的脊髓中
滑嫩口感与下饭的麻辣滋味
舀上一口脑花
再配上一碗香气十足的米饭
滋味与汤汁与粒粒米饭
在口中搅拌、交错
口感与滋味一同冲击味觉神经
一口接着一口
根本停不下来~
精选新鲜牛肉,臻选每一种食材
热辣的红辣椒让醇香的牛肉滋味丰富
香葱与香芹的清新滋味沁人心脾
入口后浓郁的辣味和醇厚的牛肉汁
在口中荡起层层波浪
再来一碗米饭,太绝了~
厚实的牛肉被层层糯米包裹
浓郁的肉汁被牢牢锁住
软嫩又弹牙的牛肉香而不腻
大块的牛肉和入口即化的米皮
蒸汽的作用下让牛肉更加软烂滑腻
满满一笼屉的牛肉软乎乎香喷喷
层次丰富的粉蒸牛肉入口鲜糯
牛肉爱好者们可不能错过
快来试试吧~
四川小吃中的扛把子
钵钵鸡已有上百年历史
起初以陶器钵盛放
麻辣鲜香,咸甜适中
鸡腿肉与配菜
一同浸在飘香四溢的红油中
鸡肉入口软嫩紧实
麻香沁人心脾
一钵下肚,钵钵鸡色号get!
作为珍贵的烹饪食材
牛肝一直广受食客们的喜爱
不论是煎、烤、炸、卤
都别有一番滋味
胖哥大厨这次一改往日烹调方法
加入丰富配菜与干香辣椒
在滚油中爆炒
片片牛肝表面干香
内里汁水十足
小伙伴们快来咯~
如果非要说一道家喻户晓的川菜
辣子鸡可是不少小伙伴从小吃到大的
无论是其老少皆宜的食材
还在久吃不厌的滋味
辣子鸡都是当之无愧的
在高温的作用下几近酥脆
内里的鸡肉却仍柔软入味
加上干辣椒的刺激滋味
麻辣鲜香集于一身
乐山人称“卤鸭子”
沿用清朝御膳工艺
精选农家土鸭鸭
十几种香料熬制卤汁
将腌渍好的鸭子放入卤汁中
待到时机成熟
色泽艳丽,皮酥肉嫩
甜皮鸭来咯~
甜甜的滋味
正衬着仲夏时节
每一个甜甜的日子
PANG·GE.
暖心用餐环境
简约素雅的内饰
将胖哥的气质呈现出来
温馨吊灯
承担室内照明的同时
也与墙上个性灰色系海报
在色彩上相互呼应
木制墙面和喜气的干辣椒
形成一道独特的风景线
灰色光面桌面
再度彰显胖哥
低调又不失品味的个性审美
快来胖哥店里
喝一锅香喷喷的跷脚牛肉汤
翘脚牛肉局,约吗~
END
乐山胖哥翘脚牛肉
门店名称
乐山胖哥翘脚牛肉
门店地址
南京市玄武区碑亭巷141号
门店电话
02584417846
营业时间
周一至周日 11:00-14:00 ,16:30-22:00
图片为商家提供
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