【南京】[乐山胖哥翘脚牛肉]碑亭巷|承袭古法烹饪技艺,吃跷脚牛肉就来胖哥!还原牛肉本真醇香,一品乐山经典鲜辣!78元抢门市价198元双人套餐!98元抢门市价262元2-3人套餐!168元抢门市价380元4-5人套餐!更有粉蒸牛肉、辣子鸡、脊髓烧豆腐等你尝鲜!【无需预约】

乐山胖哥翘脚牛肉

LE SHAN PANG GE QIAO JIAO NIU ROU

鲜嫩厚实的牛肉

在高汤中炖煮入味

川味干碟干香麻辣

亦或是蘸着鲜蒜泥

又是另外的爽口滋味

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作为八大菜系之一的川菜

一直以鲜香麻辣闻名

乐山翘脚牛肉作为其中独特的存在

一改食客对川菜的刻板印象

这一次,不如跟着胖哥一道

品尝这隐藏在辣味川菜中的

清新淡雅的传统美味

喜欢辣味亦或是清淡

都能在这找到属于自己的绝美滋味

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快跟上胖哥的脚步

体验这烈日炎炎下的

清新鲜美~

PANG·GE .

经典翘脚牛肉锅

相传,在民国时期

老百姓民不聊生,贫病交加

精通歧典之术的罗老中医

在乐山悬锅烹药

救济过往行人

此汤不仅防病止渴

还能治一般风寒

此汤就是跷脚牛肉汤的前身

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胖哥秉承"以脏补脏"理念

在传统汤味的基础上

增加了多味中草熬制

牛杂细嫩,滋补强身

汤汁爽滑香浓~

无论是蒜泥还是干碟

都让原本醇香清淡的厚实牛肉

蜕变出刺激爽劲的味觉体验

PANG·GE .

经典乐山风味

·脊髓烧豆腐


软嫩的豆腐与同样软软的脊髓

在红色辣椒的浸润下

鲜香麻辣滋味全然渗入四四方方的豆腐

和早已混迹在豆腐中的脊髓中

滑嫩口感与下饭的麻辣滋味

舀上一口脑花

再配上一碗香气十足的米饭

滋味与汤汁与粒粒米饭

在口中搅拌、交错

口感与滋味一同冲击味觉神经

一口接着一口

根本停不下来~

·小炒牛肉丝

精选新鲜牛肉,臻选每一种食材

热辣的红辣椒让醇香的牛肉滋味丰富

香葱与香芹的清新滋味沁人心脾

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入口后浓郁的辣味和醇厚的牛肉汁

在口中荡起层层波浪

再来一碗米饭,太绝了~

·粉蒸牛肉

厚实的牛肉被层层糯米包裹

浓郁的肉汁被牢牢锁住

软嫩又弹牙的牛肉香而不腻

大块的牛肉和入口即化的米皮

蒸汽的作用下让牛肉更加软烂滑腻

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满满一笼屉的牛肉软乎乎香喷喷

层次丰富的粉蒸牛肉入口鲜糯

牛肉爱好者们可不能错过

快来试试吧~

·钵钵鸡

四川小吃中的扛把子

钵钵鸡已有上百年历史

起初以陶器钵盛放

麻辣鲜香,咸甜适中

鸡腿肉与配菜

一同浸在飘香四溢的红油中

鸡肉入口软嫩紧实

麻香沁人心脾

一钵下肚,钵钵鸡色号get!


·爆炒牛肝


作为珍贵的烹饪食材

牛肝一直广受食客们的喜爱

不论是煎、烤、炸、卤

都别有一番滋味

胖哥大厨这次一改往日烹调方法

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加入丰富配菜与干香辣椒

在滚油中爆炒

片片牛肝表面干香

内里汁水十足

小伙伴们快来咯~

·乐山辣子鸡


如果非要说一道家喻户晓的川菜

辣子鸡可是不少小伙伴从小吃到大的

无论是其老少皆宜的食材

还在久吃不厌的滋味

辣子鸡都是当之无愧的

在高温的作用下几近酥脆

内里的鸡肉却仍柔软入味

加上干辣椒的刺激滋味

麻辣鲜香集于一身

·乐山甜皮鸭

乐山人称“卤鸭子”

沿用清朝御膳工艺

精选农家土鸭鸭

十几种香料熬制卤汁

【南京】[乐山胖哥翘脚牛肉]碑亭巷|承袭古法烹饪技艺,吃跷脚牛肉就来胖哥!还原牛肉本真醇香,一品乐山经典鲜辣!78元抢门市价198元双人套餐!98元抢门市价262元2-3人套餐!168元抢门市价380元4-5人套餐!更有粉蒸牛肉、辣子鸡、脊髓烧豆腐等你尝鲜!【无需预约】

将腌渍好的鸭子放入卤汁中

待到时机成熟

色泽艳丽,皮酥肉嫩

甜皮鸭来咯~

甜甜的滋味

正衬着仲夏时节

每一个甜甜的日子

PANG·GE.

暖心用餐环境


简约素雅的内饰

将胖哥的气质呈现出来

温馨吊灯

承担室内照明的同时

也与墙上个性灰色系海报

在色彩上相互呼应

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木制墙面和喜气的干辣椒

形成一道独特的风景线

灰色光面桌面

再度彰显胖哥

低调又不失品味的个性审美

快来胖哥店里

喝一锅香喷喷的跷脚牛肉汤

翘脚牛肉局,约吗~

END

乐山胖哥翘脚牛肉

4.jpg【南京】[乐山胖哥翘脚牛肉]碑亭巷|承袭古法烹饪技艺,吃跷脚牛肉就来胖哥!还原牛肉本真醇香,一品乐山经典鲜辣!78元抢门市价198元双人套餐!98元抢门市价262元2-3人套餐!168元抢门市价380元4-5人套餐!更有粉蒸牛肉、辣子鸡、脊髓烧豆腐等你尝鲜!【无需预约】

门店名称

乐山胖哥翘脚牛肉

门店地址

南京市玄武区碑亭巷141号

门店电话

02584417846

营业时间

周一至周日 11:00-14:00 ,16:30-22:00

图片为商家提供

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