【舌尖上的中国推荐】潮汕顶级食材!天然无污染,紫菜中的黄金,79.9元抢海山紫菜,一般人吃不到!懂紫菜的你不容错过!
说起紫菜,给人的第一印象
大概是紫菜汤中的一缕缕黑紫色
除了它的滑溜和留下的味道
并没有给人留下过多的印记
然而,这种平常酒家乏人问津的食材
原来也能晋身为菜式要角
尤其现在正是紫菜的当造期,潮涨潮退之间
紫菜礁身着一袭黑紫裙,以一身若隐若现的紫衣
静候人们的采摘
在饶平海山一条3公里长的海滩边上
平躺着世界上最长的石灰冲击岩地带
也是世界地质遗产——辟龙
而这里就是优质紫菜的源产地
紫菜的产地主要在东南沿海诸岛
海山岛地处韩江支流入海口,海水常年半咸半淡
这种独有的自然环境,使这里的紫菜质地特别优良
与其他地方出产的紫菜相比
味道更加鲜美,营养丰富,色泽紫亮
口感脆而清爽等特点更显著
因而其价格比其他地方的紫菜高出数倍
产品供不应求
紫菜原为天然生殖,产量甚少
紫菜的养殖有一定的季节性
每年12月底便开始选择菜母,培养来年种苗
培育紫菜种苗,要求非常严格
首先应对室内水池进行消毒
并淡化和净化海水,恰当调节水温
然后将优选的菜母放置于经过消毒的贝壳中
用绳子把贝壳贯成串悬吊在室内水池里
菜母成熟后,裂变释放出孢子
附着于得先准备在池中的网具
再在室内培育至1-2公分长
于农历八月中旬前搬至海区养殖场吊养
农历九月底菜长至20公分左右,便开始收获第一造
以后每隔15天左右便收获一次
精选优质饶平海山海域紫菜
人工打捞、分拣洗净、去除杂质、自然风干
最后烘干装袋
真正做到原汁原味
整个过程没有任何人工添加调味剂
颜色紫至墨绿,略有透光感,厚薄适中
▲ 紫菜风干现场实拍图 ▲
火爆预售
套餐A:海山头水紫菜
原价200元
抢购价:118元/套
套餐B:海山二水紫菜
原价188元
抢购价:79.9元/套
费用包含
套餐A:海山头水紫菜(约14-15张)
套餐B:海山二水紫菜(约14-15张)
时间
2020年11月24日11:30准时开抢
(以售完为准)
发货
时间
下单后3天发货,全国包邮(圆通快递)
*甘肃、宁夏、青海、内蒙古、新疆、西藏等偏远地区不发货
退改规则
本产品一经购买,不退不改
01.紫菜的营养价值
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
02.紫菜的储存方法
紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养;
在广东人的餐桌上
紫菜充其量是快餐时配汤的汤料
但不说不知道
紫菜竟然是潮汕人引以为傲的一种食材
在家常烹饪中十分常用
据汕头市潮菜研究会会长张新民老师介绍
过去潮汕人吃紫菜,必定先在炭炉上烤一烤
当原来的黑褐色慢慢变成深绿色时就可以食用
对于紫菜
潮汕人家最家常的吃法是做紫菜汤或紫菜羹
紫菜蛋汤深深烙印在潮汕人的味觉记忆深处
是他们从小到大喝不腻的味道
到了餐厅里,紫菜汤更丰富了些
例如紫菜双丸汤
以不同的丸子煮汤,滚起以后调味,离火后下紫菜
丸子可以是牛肉丸、鱼丸或者墨鱼丸
紫菜“脾气”好
可以和许多种类的食材结合
煎炸、清炒和汤羹样样都可
紫菜馔肴须在起锅后趁热吃
放久的紫菜容易软化,口感谬以千里
01
牛 肉 丸 紫 菜 汤
在锅里直接下肉丸煮开
一整片紫菜放进过去,用筷子搅拌一下
放一点盐、香菜出锅
美食如此简单,简单的做法也就很美味啦
02
紫 菜 煎 蛋
用煎、炸做法做出的紫菜有着更丰富的口感
在锅里直接下紫菜稍微烘煎
再加入蛋液、油煎熟就可
一口下去,咔嚓一声干脆利落
越嚼越觉别有一番风味
连小朋友都能吃得津津有味
紫菜加海鲜味道鲜上鲜
紫菜海生海长
配搭“老乡”海鲜可谓“鲜鲜联合”
有两种海产品与紫菜是绝配的
其中一种就是蚝仔
03
紫 菜 蚝 酥
秀气的小蚝,加沥干的紫菜、鸡蛋、鱼露
和胡椒粉拌匀
尔后上锅煎,上桌时须跟鱼露与胡椒粉
*鱼露是潮汕地区最常见的调味品
以小鱼虾为主要材料制成
海山的紫菜味鲜极美
煮汤口感细腻
不放味精和盐入汤味道都非常鲜美
口感之鲜嫩比起深海海鲜有过之无不及
海山的紫菜细腻无杂质
切碎炒饭或是入饺子馅
口感嫩滑,味道鲜美,香气宜人
口齿满满的爱的味道
使用流程
抢购付款
按要求填写名字电话收货地址
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下单3天后圆通包邮发出配送
*偏远地区不发
坐等快递到来签收
购买须知
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6、特惠产品一经购买不退不改
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