【杭州西湖区】128元抢[hangout猎奇餐厅]门市价470元的双人精致套餐!前安曼·希尔顿行政总厨掌勺,人均只要60+,小花园中吃西餐!隐藏在繁华街道中的品质西餐厅,拍照打卡获赞无数!【电话预约】

隐藏在繁华街道中的文艺餐厅

hangout猎奇餐厅

CAFE·DINE·WINE

2020 ·  NEW TIME

遇见,不可思议

01

杭州餐饮界的半壁江山

周游世界只为寻找灵感

hangout 猎奇餐厅

MEMORY

店主人阮老板

在洲际、雷迪森、喜来登和法云安缦

做过主厨

蕞后还在希尔顿做到了行政主厨

在去年年底辞去了他的工作

开始环游世界寻找灵感

当他走到日本名古屋时

这里的一家店深深地吸引了他

因为这家店经营的模式

契合了长久以来他做餐厅的想法

店内仅有两个店员,他们既是厨师也是老板

在这里吃饭时,不仅能品尝到美食

也可以让食客记住制作这道美食的厨师

回国之后,阮老板走遍了杭州的每一条街道

从繁华的湖滨再到偏远的城区

每一条街道都留下了他的脚印

当阮老板第一次走到黄姑山路时

发现了一个隐蔽在繁华街道旁的科技园

在园内,他一眼相中了这家

带着小院子的店面

这就是后来的hangout猎奇餐厅

2020 · THE BEST SEASON

从装修到菜品,

亲力亲为只因热爱

02

hangout 猎奇餐厅

MEMORY

一开始的店面并不是

我们现在看到的这样精致文艺

阮老板用它的设计天赋

将小破楼墙体砸碎并原封保存

加以绿植装饰

有种很时髦的热带“叙利亚”风

吹泡泡糖的大卫像

又在文艺中增添了一丝俏皮

破碎裸露的墙体都加上亚克力板

或喷膜保护

正中央的开放式厨房

也是阮老板看着CAD图自己设计的

做餐、接待客人、研发菜品

餐厅99%的出品都由阮老板亲力亲为

凌晨在厨房揉面团做明天的餐前面包

买面粉和面、揉面、压面

做意大利面

为了好吃的披萨现擀现做饼底

就连气泡水都是用气泡水机现打的

匠心如斯

只为更好的出品!

2020 · THE BEST SEASON

03

人均60+

享五星 级主厨菜肴

hangout猎奇餐厅

MEMORY

融合了法餐与意大利餐的精髓

每一道菜品都是阮老板精心研制出来的

他很自信地说

“如果有人想要模仿我的菜

即使食材都是完全一样的

也不可能跟我做出来的味道一模一样。”

这里的牛排要经过14天的干式熟成

才能被送上餐桌

这14天中

牛肉在排酸柜或者排酸室风干硬化

内层的牛肉自然分解产生香味

肉质更加细嫩柔软

鲜美的肉汁被牢牢锁在其中

因此干式熟成牛排的风味

更加复杂、浓郁

但也正是因为干式熟成技术

牛肉的损耗大概在三成左右

所以相比普通牛肉成本更高

松果烟熏低温慢煮牛肋排配烧烤汁

这道菜采用分子料理做法

26小时低温慢煮烹饪工艺制成

将牛肉本身蕞鲜美的汁水紧紧锁住

不流失一分美味

再用自己采摘的松果去烟熏

蕞后裹上自制的BBQ汁,去烤制的

【杭州西湖区】128元抢[hangout猎奇餐厅]门市价470元的双人精致套餐!前安曼·希尔顿行政总厨掌勺,人均只要60+,小花园中吃西餐!隐藏在繁华街道中的品质西餐厅,拍照打卡获赞无数!【电话预约】

【杭州西湖区】128元抢[hangout猎奇餐厅]门市价470元的双人精致套餐!前安曼·希尔顿行政总厨掌勺,人均只要60+,小花园中吃西餐!隐藏在繁华街道中的品质西餐厅,拍照打卡获赞无数!【电话预约】

西班牙带骨黑猪排

这道菜选用的是

西班牙进口伊比利亚橡果饲黑毛猪肩排

那肉有近乎雪花牛的漂亮纹理

一烤,肉香四溢

是很多人追寻而不得的

有猪肉味的猪肉

【杭州西湖区】128元抢[hangout猎奇餐厅]门市价470元的双人精致套餐!前安曼·希尔顿行政总厨掌勺,人均只要60+,小花园中吃西餐!隐藏在繁华街道中的品质西餐厅,拍照打卡获赞无数!【电话预约】

自制香脆炸鸡翅

自制香脆炸鸡翅,外酥里嫩

鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑

咬一口,香脆又鲜嫩

简直好吃到哭!

炸粗薯条

外壳略脆微焦,在高温热油中上色

粉糯可口的内里,让人欲罢不能!

惬意的时光,和美味的薯条更为般配!

一定要趁热食用哦~

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泡泡荔枝&泡泡西柚

高颜值的气泡水,看到心情都会变好

店内气泡水都是现打的

给你十足的清爽享受

泡泡西柚凭借着它的高颜值

占据着店内热门饮品榜 首

还有泡泡荔枝等你来尝!

hangout猎奇餐厅

等你相遇!

-END-

hangout猎奇餐厅

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门店名称

hangout猎奇餐厅

门店地址

杭州市西湖区黄姑山路48号拓峰科技园2号楼126-127

门店电话

15167169690

营业时间

周一至周日

11:00-22:00

景点原图参考:
【杭州西湖区】128元抢[hangout猎奇餐厅]门市价470元的双人精致套餐!前安曼·希尔顿行政总厨掌勺,人均只要60+,小花园中吃西餐!隐藏在繁华街道中的品质西餐厅,拍照打卡获赞无数!【电话预约】 http://qnimg.zowoyoo.com/img/505858/1602223084349.jpg  

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