【广东包邮】百搭美食，做菜首选，99抢罗定皱纱鱼腐2斤：薄如蝉翼，透如轻纱，美味爽口！

皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，薄如蝉翼，透如轻纱，口感松软嫩滑，故得“皱纱鱼腐”之美名。因它始创于广东罗定，是罗定的特色风味食品，所以称之为“罗定皱纱鱼腐”。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。

由于罗定皱纱鱼腐形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意，而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐，产品色泽外呈嫩黄，内显银白，以此招待宾客，有招财进宝，愈来愈富的象征。

皱纱鱼腐属于粤莱系，制作技艺历史悠久，早在明清时期便享有盛誉。据有关史料记载，罗定皱纱鱼腐相传始创于元朝大德年间（1292—1307年），已有七百多年历史。

相传罗定素龙有一户黄姓人家，家中有一对年轻夫妇和年迈多病的父亲，以耕种几亩薄田和经营一口鱼塘为生。一家人生活并不富裕，但父慈子孝，夫俭妻贤，生活清苦倒也其乐融融。儿子为使长期卧病在床的父亲增加营养，改善胃口，早日恢复健康，经常在自家鱼塘捕鲮鱼制作菜肴孝敬父亲。为防止父亲久吃生腻，经常变换吃法，久而久之，便制作出脍炙人口的“皱纱鱼腐”。

随着岁月的流逝，到了明末，皱纱鱼腐已有较高的知名度，乡村中的大小宴席，必有鱼腐在桌上。明清时期，皱纱鱼腐在罗定已流传很广，制作和享用皱纱鱼腐已非常普遍，进入了寻常百姓家，成为当地群众办喜庆之事设宴的必备菜式之一。